1、豉油就是制作清蒸魚時，出鍋澆在魚上的淺色醬油。
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2、是生抽的一種。
3、它的用途主要是ng蒸各種海鮮作調味汁。
4、味道醇香，鮮美。
5、如荷香豉油魬，豉油玉液蝦，豉香龍須蠔第。
6、以前市面上無售，餐館的廚師用豆豉，生抽，糖，耗油，胡椒，廣香，甘草，肉桂等熬制。
7、非常麻煩，現在一般超市都有售，普通家庭都可以做出美味的海鮮了。
8、豆豉其實就是一種用大豆制作的發酵調味品。
9、醬香濃郁，回味綿長。
10、如：豆豉蒸排骨，豆豉燜大鱔，草菇豆豉雞等。
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