蛋糕是許多人喜歡的一種食物。每次路過蛋糕店，陣陣香味都能把肚子里貪吃的蟲子引誘出來。不過，對于家里有微波爐的吃貨來說，自制蛋糕并不難。邊肖將為您總結用微波爐做蛋糕的方法和步驟。快速學習：
(資料圖片僅供參考)
如何用微波爐做蛋糕：
配料：雞蛋、低筋面粉、牛奶、小蘇打、白糖、白醋、油等。
1準備四個雞蛋，將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。記得分好。蛋清中不能有蛋黃。在這里你會知道為什么。
2將80克低筋面粉和5克泡打粉混合。注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉中的顆粒。你可以用打蛋器幫忙。
3在盛有蛋黃的碗中放入40g白糖、牛奶和少許食用油，攪拌均勻。
4將拌好面粉和泡打粉的面團倒入蛋黃混合物中，然后攪拌均勻。
5在盛有蛋清的碗中加入適量的白醋，使蛋清容易起泡，然后攪拌均勻。做好打蛋器的使用。用筷子會比較累，效果也不是那么好。
6蛋清起泡后加入一些糖，繼續攪拌。蛋清變白膨脹后，加點糖。這個糖的量要看個人情況，然后繼續打蛋清，直到泡沫起來，變稀。
插圖在微波爐做蛋糕
7蛋清打好后，可以分2~3次加入蛋黃混合物中。加一次攪拌均勻再加。注意不規則的來回攪拌。不能只往一個方向攪拌保證面筋，然后攪拌均勻，直到攪拌完。
8在準備好的做蛋糕的玻璃容器的四壁涂上一層食用油，然后倒入之前攪拌好的材料，在桌子上晃動容器幾下，這樣可以把大氣泡趕出去，效果會更好。
9打開微波爐，放入包裝好的蛋糕食材，微波爐轉到中高檔，五分鐘左右。如果是時候開機了，可以放進去再熱一分鐘。
10用微波手套取出容器，然后倒扣在盤子上，美味的蛋糕就完成了。晚飯泡一杯茶。
用微波爐做蛋糕的小貼士：
1.根據個人口味在食物中加入適量的堅果，如花生仁、瓜子、葡萄干、藍莓干、核桃仁等。味道會更好。
2.如果你想把巧克力融化成巧克力味的蛋糕，把蛋糕里的巧克力液體混合起來。
3.如果你要做一個紅棗口味的蛋糕，把紅棗洗干凈，去核，然后放進蛋糕混合料里。
4.最好有攪拌機。手工攪拌蛋糕需要很大的力氣，而且不一定能讓蛋糕蓬松。
微波爐做蛋糕用什么模具？
在微波爐中烹飪蛋糕是通過微波爐的高溫和高速旋轉的輻射來加熱的。微波爐做蛋糕建議使用特定的模具(如耐高溫的塑料模具、玻璃模具等)。切記不要使用金屬模具。
用微波爐做蛋糕會爆炸嗎？
用微波爐做蛋糕，用泡沫塑料盒，所有金屬容器做模具，都會發生爆炸。
用微波爐做餅干
練習1
食材：準備適量的低筋面粉。
輔料：黃油、蛋黃、牛奶、發酵粉。
工作方法
1.準備好所有材料，首先，做面粉。為什么選擇蛋黃？因為做出來的蛋糕沒那么硬。
2.將雞蛋的蛋清和蛋黃分開放入兩個碗中，在蛋黃上撒少量白糖，用筷子攪拌均勻，然后將面粉篩入容器中，注意中間挖一個洞。
3.將蛋黃溶液倒入面粉中，制成面團。如果感覺有點干，就放點鮮奶，調節到硬度，干濕度適中。不要太濕，不然容易粘手，也不容易發霉。
4.和面的時候一定要慢慢加牛奶，不然稀了就不好處理了。
5.面團揉好后，用面棍搟成厚度約3毫米的面片。必須是平的，否則餅干的厚度會有些不同。
6.將面條放入餅干模具中，緊緊擠壓，使其看起來像小餅干。順便在盤子上撒點面粉，避免粘著。
7.最后，用模具做出來的餅干被送進微波爐。先在底盤刷一層黃油菜。在蛋糕上刷上蛋黃液(看起來會很金黃很好吃)。
8.用大火一分鐘，把餅干翻過來，再用大火一分鐘，再用中火兩分鐘。因為每個微波爐的操作方式都不一樣，所以烤的時候最好自己看火。
微波爐蛋撻的做法
食品
主料蛋撻12個，鮮奶油200ml，蛋黃4個，純牛奶120ml，輔料白糖60g。
步驟
1.取一個湯盤，倒入200ml淡奶油；
2.倒入60克白糖；
3.加入120ml純牛奶；
4.快速攪拌使砂糖融化；
5.剝四個蛋黃，打散，直到蛋撻水均勻；
6.過篩備用；
7.蛋撻皮打碼；
8.將蛋撻水注入蛋撻皮九分鐘；
9.微波爐燒烤模式30
用微波爐做蛋糕中的小秘訣：
1、根據個人的口味在食物當中加入適量的堅果，比如花生仁、瓜子、葡萄干、藍莓干、核桃仁等味道會更好。
2、如果做巧克力味道的蛋糕要將巧克力化開，將巧克力液體混合在蛋糕中。
3、如果做的紅棗味蛋糕，要將紅棗洗凈去核，然后打碎讓在蛋糕混合液中。
4、最好有攪拌器，手工需要費很大的力氣去攪拌蛋糕，而且不一定能使蛋糕變得蓬松。
用微波爐做蛋糕的方法步驟就給大家介紹到這里了，步驟非常詳細，相信大家看完都不會覺得用用微波爐做蛋糕是一件難事，不過提醒大家微波爐的使用還是有一定的危險的，大家要注意安全哦。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
