小寒已至，春節的序幕徐徐拉開。大街小巷，人們忙著寫春聯，辦年貨，很多地方的餐飲店門前也排起了長隊。2023年正是以這番熟悉而又久違的熱鬧場景正式開啟。都說這個元旦既是迎新也是回歸，迎接的是新氣象新期待，而回歸的是撫凡人心的煙火氣。
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人氣來，消費旺，這“煙火氣”升騰了，不管是市民還是商家，都打心底里開心。在這個特殊的新春，迎客人，促消費不僅僅帶來的是商業氣息，還傳遞著信心，釋放著活力。此時此刻，這三年來一直堅守在抗疫一線上的各行各業，也正在用自己的方式迎接新年。中國最大的餐飲企業百勝中國，集合旗下肯德基、必勝客、塔可鐘、Lavazza拉瓦薩、小肥羊、黃記煌、燒范兒等品牌，與40多萬員工攜手并肩，凝心聚力，用熱氣騰騰、滋味萬千的美食，送年味、遞溫暖、傳力量。
“寒冬”漸遠去 新店迎“春風”
12月，隨著疫情防控政策放開，社會面感染人數激增，給服務行業帶來了新的挑戰，是按下暫停鍵還是奮力前行，意大利百年咖啡品牌Lavazza拉瓦薩選擇了后者，不僅沒有放慢節奏，還在南京、深圳等地開出新的門店陪伴市民跨年。南京玄武湖邊上的金陵style店盧經理，12月上旬便從杭州輾轉南京籌備新店開業，遇到這輪疫情，本可以暫緩進度，只因路過門店消費者的一句話“我們可以喝上跨年的第一杯咖啡嗎？”，她選擇了迎難而上。12月30日，這家新店如期開業，盧經理和店員、顧客一起開心跨年，她動容地說，“大家舉著咖啡，互道新年快樂，是最幸福的事，因為2023年將一切如常。”
另一深受年輕人喜歡的墨西哥風味餐飲品牌塔可鐘(Taco Bell)，正如其“活出無限”的品牌理念，在這個特殊的跨年月，以推出幾十家新店的干勁，為消費市場注入了一股強勁的暖流。實際上品牌當時面臨著門店人力短缺、施工人員緊張、配套設備工廠停工、設備不足等諸多挑戰，開出那么多新店是無法想象的。塔可鐘馮主管回憶著這段“豁出去”的日子介紹說，“正因為抱著不能辜負每一位新老顧客的信念，團隊伙伴才能擰成一股繩，勁往一處使”。確實如此，各行各業都在奮力前行，把不可能變成可能，這正是大家對生活保持著熱愛和信心的最好詮釋。
尋家鄉味 過中國年
“這是最適合中國胃的美食方式！”旅居奧克蘭多年的長沙寶哥終于在近期回到祖國懷抱。2016年，寶哥出國工作前的踐行餐吃的就是小肥羊火鍋，這對他來說就是家鄉的味道，所以這次回國的第一頓還是選擇小肥羊。在內蒙古大草原長大的美麗姑娘琦琦也有著同樣的感受，在墨爾本留學的日子她經常想家，就會到當地唐人街超市買份小肥羊的火鍋底料，思鄉之情伴隨著沸騰的火鍋，暖心暖意。因為這份特別的味道和記憶，琦琦今年一隔離結束就采購好了小肥羊家宴大禮包，要為父母制作年夜飯。
琦琦在墨爾本留學和室友一起用小肥羊火鍋底料涮鍋
在沈陽生活了7年的芭芭拉，經常會帶孩子們來必勝客用餐，她覺得必勝客的比薩很純正，這種家的味道，讓她感受到獨在異鄉，不為異客。 每年的新春，紅彤彤的熱鬧氛圍布滿街巷，在去年必勝客中國年的活動中，芭芭拉更是深深感受到了中國春節的魅力，愛上了中國文化。中國已是她的第二故鄉，今年她依然會選擇吃必勝客，品年味兒。
芭芭拉一家人在2022年參加必勝客中國年活動
雖然是一年中最寒冷的時節，但在黃記煌北京的餐廳卻感受不到一絲的冷清，人頭攢動，熱火朝天，就如店長趙經理說：“看見客人們享受美食時的放飛，感覺提前過年了”。趙經理進一步介紹說，隨著元旦佳節的到來，店里的客流量正穩步增長，黃記煌的許多門店都提前迎來了春節前的小高峰。她和店員都做好了準備，要讓今年的年味更美更濃。
這幾年的疫情，隨著越來越多消費者選擇“在家吃”，推動了整個預制菜行業的發展。預制菜成為了許多家庭采購新春年貨的必選項，也成為了不少晚輩向長輩顯廚藝，獻孝心的“神器”。今年大四的學生小麗一放寒假就迫不及待回家，因為置辦年貨是她最期待的事情。而這次，她在啟程之前就在線上采購了燒范兒的特選牛排、惠靈頓菲力牛排、炸雞小食和意面。兩天后，小麗和她精心選購的年貨一起到家。走進家門，小麗擁抱著媽媽興奮的說“媽，今年的年夜飯，我來下廚吧！”
攜手并肩凝心聚力 暖心故事持續上演
剛過元旦，杭州肯德基錢江世紀城餐廳就接到一筆160人的大訂單，店里堅守的4名員工全力以赴準備餐點，但卻遇到人力不足無法配送的困難。類似的情況在各地都有發生，辦公室的伙伴知道后，快速組建“愛心車隊”，幫助餐廳解決燃眉之急。杭州店長宋經理感動地說：“這幾年來，正因為這份凝心聚力，讓我們跨過了道道難關”。同樣化身“愛心車隊長”的還有肯德基福州公司辦公室員工小林，了解到小區有不少鄰居喜歡肯德基自在廚房、必勝客必勝優選和燒范兒的新零售產品，都想提前備好過年，小林為了減輕餐廳的人員壓力，利用下班后的時間擔任起社區團購團長、車隊長和客服，把年貨保質保量地送到每家每戶。小舉動，大溫暖，這愛心車隊送出的不僅僅是年味，還有濃濃的人情味。
物流中心是保障餐飲門店食材供應的生命線。過去的兩個月，在百勝中國武漢物流中心工作的小普再次展現出其鐵軍的擔當和風采。一邊是與僅剩的二十多名員工打硬仗，確保物流中心的正常運作，另一邊是遠程照顧臨產的妻子。而在即將到來的春節，也是物流中心最繁忙的日子，小普選擇了堅守一線。同樣選擇春節留守的還有海口物流中心的老陳，“我們海南本地有‘忙年’的習俗，家里的男丁都需要參與到家庭春節籌備中來，讓大伙回去團圓吧，我留下。”老陳表現得很堅定。海南春節供貨排班量是平時好幾倍，但有老陳在，同事們都放心。
家人的支持，是堅守的底氣，更是前行的動力。管理江西多家肯德基門店的巫經理，在人力最緊缺的時期，她全身心支持到門店一線工作。而她的先生就像一名得力的編外人員，義務給餐廳的保供做司機，還一起想辦法解決駐店員工的食、住、行和健康防護。
跨年夜，百勝中國長沙物流中心的司機小劉將滿滿一箱貨送往長沙五一路肯德基餐廳，小歇片刻時，小劉拿出手機點開微信，一句奶聲奶氣的語音在車廂里播放著，“爸爸，新年快樂，路上注意安全！”聽著女兒暖心窩的聲音，新年的倒數聲也在耳邊響起，小劉再次點火掛擋，繼續奔赴下一家肯德基餐廳。
心向暖陽，靜待花開，很快將迎來對中國人最為重要的農歷新年。揮別過去，和煦的陽光照進兔年。在這暖流不斷升騰的時刻，如百勝中國一樣，商場超市、城市服務、交通運輸等各行各業的勞動者們，都元氣滿滿干勁十足，以飽滿的熱情迎接中國年。
(以上圖片為百勝中國提供，授權中國網財經使用)
